東京でのOL時代に人生を変えるパンに出逢い、故郷の雫石で“森のパン屋 tuk-tuk”をオープンさせたのは6年前のこと。彼女が焼くパンは自家製酵母を使用し、小麦本来のやさしい風味が楽しめる。 田舎パンを釜から取り出すとトントンと表面を叩く。 ...

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